南京夏日吃冰指南！冰粉、椰子冻、酒酿你pick哪个？

夏日炎炎，美食可以治愈一切。6月16日，南京的最高气温冲上35℃+，现代快报记者走访街头冷饮店，椰子冻、冰粉、绿豆汤、冰镇酒酿等冷饮成了当下网红消暑美食。不少店家告诉记者，冰饮迎来销售旺季，比如冰镇酒酿一天能卖1000多碗，冰粉小店的销售额一天有上千元。

冰粉旺季，“会呼吸的冰粉”你吃过吗？

入口是红糖的香甜、小丸子的甜糯、西瓜的爽口，还有淡淡的酒酿香……有谁能在炎炎夏日里，拒绝一碗清凉可口的冰粉呢？在南京新街口附近的一家冰粉店里，购买冰粉的小伙伴络绎不绝。

“小店开了快三年了，一年四季都卖冰粉，5-10月是旺季。要是到了周末，一天营业额有上千元。”店铺老板张女士是名90后，她告诉记者，“几年前和老公在成都游玩时，爱上了当地的手搓冰粉，手搓的冰粉有小细泡，颜色偏淡黄，口感更嫩滑。后来结识了重庆的冰粉籽供货商，回到南京我开了这家手搓冰粉店。”

开店的这3年来，客流量不太稳定。张女士说，许多老客喜欢买传统的红糖糍粑冰粉，用料朴实，年轻人更喜欢尝试配料多的豪华冰粉。市民吴先生是店里的常客，他说：“各种冰粉口味我都尝试过，最喜欢的是口味清新的柠三鲜冰粉，颜值也很高，给很多朋友都推荐了。”

在双塘路附近也有一家冰粉店，店铺老板来自重庆，她说，“店里的冰粉是用老家的冰粉籽搓出来的，搓的时候空气会进入到水里，形成气泡，所以手搓冰粉也被称为‘会呼吸的冰粉’。”在成都、重庆，冰粉是家喻户晓的街头美食，小时候吃过的冰粉，一勺勺舀着，配着糖水最好吃。“我们想做的就是记忆中的味道，有一回有个重庆人在这里吃了后，还打包了好多份冰粉带走。”

冰镇酒酿清甜爽口，有小店一天能卖1000多碗

每到夏季，就能在街头上看到卖酒酿的，一些甜品店冷饮店小吃店也有冰镇酒酿售卖。在南京，杨三姐家的酒酿有不少拥趸，这家小店开了20多年，每天早上8点开门，下午两三点左右，酒酿就卖完了。

“给我来一份大碗红豆酒酿。”6月16日，临近中午时分，现代快报记者来到杨三姐酒酿店时，门口三三两两的顾客正在排队。盛酒酿、加料、打包、收银……面积不大的小店内，4名工作人员忙个不停。

“我们家的酒酿都是纯手工制作的，每天凌晨三点多就要起来开始准备，每天要酿制500多斤糯米。”老板三姐告诉记者，酒酿一年四季卖得都很好，尤其到了夏天，喝上一碗冰镇香甜的酒酿，清凉爽口，赶走夏日暑气。“最近生意不错，不论大小碗，每天能卖1000多碗，周末人会更多。”

除了原味酒酿、红豆酒酿，酒酿豆花也是夏日冰镇甜水的热门选择。在南京，也有一些卖酒酿豆花的小店，冰凉清甜的酒酿搭配上绵软嫩滑的豆花，醇香甘爽，瞬间找回夏天的快乐。95后的小林告诉记者，自己是外地人，来了南京后，爱上了吃酒酿豆花，“豆花微甜，酒酿香甜爽口，搭配在一起味道很好，我还很爱吃加了年糕的酒酿豆花，糯糯的。”

椰子冻、生椰拿铁……街头刮起“椰子风”

椰子全身都是宝，夏日冰饮少不了它。椰子水、椰子冰沙、椰子冻、生椰拿铁等，成为新一轮网红产品，受到年轻消费者追捧。

在新街口附近的一家小店，冰箱里放着一个个椰子，空气中飘着清新可人的椰奶香气。一名店员介绍，小店主推椰子类的各式饮料和甜品，尤其是椰子冻，受到了不少年轻顾客的欢迎。椰子冻有原味、西瓜、芒果和桃胶4种口味，西瓜和芒果的人气很高。此外，店内还有各种不同口味的椰风茶饮。

“吃着椰子总能想到大海，有一种一秒飞到海南三亚椰子树下的感觉，风情满满。”00后的小于和朋友一起来买椰子冻，小于说，“夏天我最爱的水果就是西瓜和椰子了，放假的时候，还在家自制椰子冰水喝。吃到这些，清凉的夏天就回来了。”