又白又嫩的春藕出水啦

记者 李鑫津 通讯员 龙轩 孔令玲

“采藕啦！”高邮龙虬庄遗址公园的藕塘里， 这几天每天一大早，身穿防水服的藕农们就站在齐胸深的水里，一手拿着高压水枪冲击淤泥深处，一手向下摸索寻觅莲藕，一根根又白又嫩的春藕不一会儿便接连“跃”出水面。

20年前，高邮界首镇人戴天梅在龙虬庄遗址公园承包了400多亩农田，开挖藕塘种植莲藕。经过一个冬天，莲藕的价格逐渐回升，便在这时候开始采挖春藕。有着30多年莲藕销售经验的卢玉刚说，此处藕塘的春藕预计产量在40万斤左右，已经被各地预订，将销往山东、宁夏、陕西等地。

“挖藕要讲究技巧，下水后用脚慢慢试探藕的根茎走向，将水枪插进泥里，把泥土冲散，慢慢将藕拉出来。”戴天梅介绍，只有力道分寸恰好，藕才能被完好无损地挖出，如果采断了，会影响藕的卖相。“我是从宝应赶来的，干采藕这行30多年了，这一天采1500斤藕，能赚500多元。”忙着采藕的藕农李立忠笑呵呵地说。尽管每次下塘，要“泡”在水里八九个小时，“老李们”每年都能收入10万元左右。

时近中午，藕农们将采好的莲藕堆到岸边，不一会就装满了货车。记者了解到，待将去年种植的藕采收完后，清明时节这片荷塘将撒下新的藕种，期待下一个丰收年。